Filosofia del Bistrot
Il Tola Bistrot è molto più di un semplice ristorante: è un tributo alla cultura e alla gastronomia della Sardegna, arricchito da un tocco di creatività e innovazione. Al suo cuore, la passione per ingredienti freschi e di stagione guida la creazione di piatti che esplorano la profondità dei sapori dell'isola, offrendo un viaggio culinario che spazia dal mare alla terra.
Come ristorante, presentiamo una selezione ricercata di primi a base di pesce fresco e secondi di carne succulenta, ciascuno raccontando una parte della storia culinaria sarda attraverso sapori autentici e ricette tradizionali rivisitate. La nostra pizzeria eleva questo classico italiano con impasti a lunga lievitazione e ingredienti selezionati per creazioni croccanti e saporite, rendendo ogni pizza un'opera d'arte.
Nella nostra birreria, l'attenzione si sposta sulle birre, con una curata selezione di etichette artigianali locali e internazionali, perfette per accompagnare qualsiasi piatto o per essere semplicemente godute in compagnia. Introduciamo poi il concetto di Camiceria, un innovativo approccio alla pizza-calzone che offre un'esperienza gustativa unica con ripieni che variano seguendo le stagioni.
Non dimentichiamo la polpetteria, dove le tradizionali polpette della nonna vengono reinterpretate con un tocco moderno, e la panineria, che vanta una gamma di panini innovativi, preparati per stimolare curiosità e appetito.
Il Tola Bistrot è un invito a sedersi a tavola e a lasciarsi trasportare in un viaggio attraverso la Sardegna, un'esperienza che unisce la tradizione alla novità, il tutto in un ambiente caldo e accogliente. Qui, ogni servizio - dal ristorante alla pizzeria, dalla birreria alla camiceria, dalla polpetteria alla panineria - è pensato per celebrare la gioia del cibo e della condivisione, facendo di ogni visita un ricordo da custodire.
Esperienze Gastronomiche
nella nostra Cucina
Il nostro ristorante invita a un'esplorazione culinaria dove mare e terra si incontrano attraverso piatti ricercati. I primi a base di pesce fresco celebrano le delizie dell'oceano con risotti e paste artigianali, mentre i secondi di carne offrono esperienze gustative profonde, con tagli selezionati cotti alla perfezione.
Ogni pasto si conclude in bellezza con i nostri dolci fatti a mano, capolavori di dolcezza che promettono un finale indimenticabile. Dalla tradizione alla creatività, ogni dolce è un invito a scoprire la passione e la cura dei nostri chef pasticcieri.
In un ambiente elegante e accogliente, offriamo un'esperienza che unisce qualità e gusto, per chi desidera assaporare l'essenza della cucina italiana, in un viaggio di sapori autentici e ricercati.
Pizze e derivati
La nostra pizzeria è l'espressione pura dell'amore per la pizza, unendo tradizione e innovazione in ogni impasto. Utilizziamo solo i migliori ingredienti locali e di stagione per assicurare un gusto autentico e una qualità superiore. Il nostro segreto? Un impasto a lunga lievitazione che crea la base perfetta: croccante fuori, morbida dentro.
Ogni pizza è una celebrazione, dalle classiche amate da tutti a creazioni uniche che sfidano il palato. Ci impegniamo a sorprendere e soddisfare ogni cliente, con proposte che spaziano dalla semplicità di una Margherita perfetta a composizioni audaci e innovative.
Visitarci significa scoprire l'arte di una vera pizza italiana in un ambiente accogliente, dove la passione per questo piatto si manifesta in ogni dettaglio. La nostra promessa? Una pizza che racconta la storia del gusto e della qualità, invitando tutti a condividere l'esperienza di un piatto amato universalmente.
Polpette della Nonna
Il Tola Bistrot celebra l'arte culinaria sarda attraverso un piatto che parla direttamente al cuore: le nostre inimitabili polpette della nonna. Queste prelibatezze sono molto più che un semplice piatto; sono un'esperienza di tradizione e calore familiare, preparate con ingredienti selezionati e ricette che si tramandano di generazione in generazione. La carne di prima scelta e i prodotti genuini sardi si fondono in un sapore autentico che evoca ricordi d'infanzia e momenti conviviali. Le polpette del Tola Bistrot sono un omaggio alla semplicità raffinata della cucina di casa, arricchito da un tocco di innovazione che rende ogni visita un'avventura culinaria unica. Qui, la tradizione incontra la creatività, in un viaggio gustativo che unisce passato e presente in un unico, indimenticabile boccone.
Panineria Innovativa
La nostra panineria si distingue per l'originalità e la qualità dei suoi panini, con una gamma che spazia dai classici amatissimi a proposte più audaci e inaspettate. "Il Classico" è un tributo alle tradizioni, con wurstel, cipolle, formaggio e maionese, mentre "L'Insolito" sorprende con l'aggiunta di uovo e ketchup per una svolta originale. Non manca "L’IncaVolato", un vero e proprio viaggio di sapori con hamburger, cavolo rosso marinato, mela, guanciale e salsa Fumè, che dimostra il nostro impegno nel creare abbinamenti unici e memorabili.
Ogni panino è una storia di gusti e ingredienti selezionati, un invito a esplorare combinazioni diverse e a lasciarsi sorprendere. Venite a scoprire la nostra offerta: tra classici rivisitati e novità audaci, c'è un panino per ogni palato e per ogni avventura culinaria.
L’essenza della Camicia
Al Tola Bistrot, La Camicia rappresenta l'essenza della nostra cucina: un piatto innovativo che unisce la leggerezza della pizza a un concept unico, situandosi tra pizza e calzone. L'impasto, senza grassi aggiunti e lievitato naturalmente, si avvale di ripieni che variano seguendo le stagioni, offrendo una freschezza e un gusto ineguagliabili. Dalle varianti classiche a quelle più audaci, ogni Camicia è un'avventura culinaria, ricca di sapori selezionati e ingredienti di stagione.
Questo piatto esemplifica il nostro impegno verso l'alta qualità e l'innovazione, mantenendo vivo il legame con la tradizione. La Camicia non è solo un'esperienza da assaporare, ma un invito a esplorare la creatività e la passione che caratterizzano il Tola Bistrot. Venite a scoprirlo, per un viaggio gustativo che sorprende e delizia.
Ci vediamo in Cantina
Scoprite i Vini Sardi al Tola Bistrot
Il Tola Bistrot è il vostro accesso diretto alla scoperta dei vini sardi, selezionati per portarvi in un viaggio autentico nel cuore della Sardegna. Ogni calice racconta la passione e la tradizione di un'isola unica.
Selezione Eccellente in un Ambiente Accogliente
Con una gamma di Vermentini freschi e Cannonau intensi, offriamo un'esperienza che soddisfa sia i palati esperti che i nuovi esploratori. Il nostro ambiente accogliente è il luogo perfetto per apprezzare la ricchezza dei vini sardi.
Unitevi a Noi al Tola Bistrot
Prenotate ora per una degustazione memorabile, dove ogni sorso è un omaggio alla Sardegna. Vi aspettiamo per esplorare insieme i tesori vinicoli dell'isola.
Nella nostra birreria
Nella nostra birreria, l'entusiasmo per la birra artigianale incontra una selezione eccezionale di birre da tutto il mondo. Con un occhio di riguardo sia per le creazioni locali che per le gemme internazionali, offriamo un'avventura gustativa per ogni palato. La nostra gamma accuratamente scelta celebra la diversità e la qualità del mondo brassicolo, promettendo un'esperienza di degustazione indimenticabile.
Per accompagnare il tuo viaggio birrario, proponiamo un menu di stuzzichini e piatti creati per complementare perfettamente ogni tipo di birra. L'ambiente è ideale per chi cerca un momento di relax o una serata informale, all'insegna della scoperta e del piacere di gustare birre cariche di storie e tradizioni.
Vieni a trovarci per esplorare il vasto mondo delle birre, in un luogo dove la passione per l'arte brassicola si esprime in ogni dettaglio.
Eventi e non solo
Al Tola Bistrot, siamo specialisti nell'organizzazione di eventi unici per celebrare ogni momento speciale: lauree, compleanni, battesimi, cresime, e anche cene e pranzi aziendali. Offriamo menù personalizzati, pensati ad hoc per adattarsi alle esigenze di ogni tipo di evento, dai raffinati buffet agli aperitivi conviviali. Per chi desidera aggiungere un tocco speciale, proponiamo anche la possibilità di includere musica dal vivo o DJ set per animare la festa, creando l'atmosfera perfetta per ogni occasione. Inoltre, il nostro spazio nella suggestiva Piazza Tola si presta magnificamente per ospitare feste di divorzio, garantendo un contesto memorabile e pieno di vita per iniziare un nuovo capitolo. Con Tola Bistrot, ogni celebrazione diventa un evento indimenticabile, arricchito da buon cibo, musica, e la magica atmosfera di Piazza Tola.
Le nostre proposte
Giro Pizza
Il nostro Giro Pizza a 10 € a persona offre un'avventura culinaria illimitata, dove potrai gustare una varietà di pizze artigianali, assaporando sapori classici e innovativi in un'atmosfera conviviale e accogliente. Un'esperienza imperdibile per gli amanti della pizza.
Menù Tapas
Il nostro menù Tapas a 25 € a persona offre un viaggio gustativo attraverso 5 portate creative a fantasia dello chef. Ogni piatto è un'esplorazione di sapori e texture, pensato per sorprendere e deliziare il palato, in un'esperienza culinaria unica e ricca di scoperte.
Giro Pizza Kids
Giro Pizza Kids a 10 € include infinite pizze artigianali, una bibita e un dolce alla Nutella, per una festa di sapori pensata apposta per i più piccoli, tutto in un ambiente familiare.
Contatti
tel.
+39 079 2006097
cell.
+39 324 8405945
e-mail
tolabistrot@gmail.com
dove siamo
Piazza Tola 25 - Sassari
